Chinois

Hôtellerie Restauration

Programme sur mesure

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Aujourd’hui, les chinois représentent une clientèle de tourisme croissante et manifestent une fidélité particulière pour la destination France. Compte tenu que la pratique du chinois est de plus en plus valorisée dans les carrières professionnelles, et afin de s’adapter à ces évolutions, nous vous proposons dans le cadre de cette formation de vous familiariser avec les rudiments du chinois avec comme objectif de pouvoir mieux accueillir la clientèle chinoise. 

Objectif

Cette formation vous fournira le vocabulaire chinois lié à l’activité d’accueil en hôtellerie restauration, et vous donnera les clés nécessaires pour réagir aux situations spécifiques courantes dans l’hôtellerie et la restauration afin de bien accueillir la clientèle chinoise.

À l’issue de cette formation, vous serez capable de :

 

  • Se familiariser avec la phonétique chinoise

  • Présenter et accueillir la clientèle chinoise au sein de son établissement

  • Présenter ses services en langue chinoise

  • Formuler des réponses aux différentes demandes en chinois 

  • Présenter la facture au client en chinois, proposer les différents modes de règlement, remercier et inviter le client à revenir une prochaine fois

  • Répondre aux attentes de la clientèle chinoise

  • Comprendre nos différences socioculturelles pour s’adapter à ce type de clientèle 

  • Appréhender les différentes situations les plus courantes de l’hôtellerie et de la restauration en langue chinoise parlée (compréhension et expression orale)

Programme / contenu de la formation

  • Introduction à la langue chinoise

    • La phonétique chinoise

    • Se présenter en Chinois

  • Accueillir, accompagner et renseigner le client

    • Mots de bienvenue

    • Code de politesse

    • Les impairs à éviter

    • Comment faire plaisir et fidéliser

  • Le chinois de l’hôtellerie

    • Le vocabulaire de l’hôtellerie

    • Les chiffres, le temps et les dates

    • La réservation des chambres

    • Réception

    • Présentation de la chambre et des services associés

  • Le chinois de la Restauration

    • Le vocabulaire des produits frais et des ingrédients

    • Le vocabulaire de la table

    • Savoir présenter le menu, et les vins

  • Le règlement et la facture

    • Présentation et explication d’une facture, un remboursement

    • Les différents modes de règlement

    • Remerciement et invitation du client à revenir prochainement

  • Connaissance générale de la culture chinoise

    • Spécificité des  noms chinois

    • Habitudes de vie et comportements des clients chinois

    • Attentes des clients chinois

    • Croyances et coutumes en matière d’hôtellerie et restauration

Le programme est modulable en fonction des besoins des stagiaires. 

Certification

À la fin de la formation, vous passerez un test d’évaluation pour valider vos acquis de la langue. Vous aurez la possibilité de passer le HSK (Hanyu Shuiping Kaoshi ou test d'évaluation de chinois), un certificat reconnue au niveau international et qui atteste de vos compétences linguistiques, ou le BRGHT Language - chinois qui est éligible au CPF en France et reconnu dans le monde professionnel. 

À l’issue de l’évaluation de fin de formation, ÉLÉGASIA certifie que vous avez bien acquis les connaissances proposées lors de la formation et vous remet votre certificat de fin de formation.

Public ciblé

Personnel de l’Hôtellerie et Restauration recevant de la clientèle chinoise

 

Pré-requis / Pré-évaluation

Pas de pré-requis. Une pré-évaluation en amont de la formation déterminera le niveau réel des stagiaires.

 

Nombre de stagiaires

De 1 à 20 stagiaires par session afin de privilégier la pédagogie active et participative.

 

Lieu de formation

  • Dans votre établissement 

  • ou dans nos locaux à Grenoble.

 

Moyens pédagogiques

  • Face à face avec un formateur chinois, certifié dans l’enseignement du CLÉ (Chinois Langue Étrangère) et disposant d’une expérience avérée de la formation professionnelle des salariés

  • Apport théorique et approche pratique avec mise en application des différentes situations rencontrées dans la vie professionnelle.

  • Utilisation de fiches adaptées, supports sonores et visuels spécifiquement orientés sur les situations les plus courantes de l’hôtellerie et de la restauration

  • Écoute orale, jeux de rôles, discussions, dialogues interactifs, échanges autour d’une thématique donnée

  • Les révisions systématiques et les évaluations régulières

  • Un livret pédagogique comportant tout le vocabulaire et l’expression nécessaire au bon accueil du client chinois sera remis à chaque stagiaire en fin de formation

 

Durée de la formation

  • 35h consécutifs sur 5 jours

  • ou 1 jour (7h) par semaine sur 5 semaines

 

La durée et le rythme de la formation sera proposé selon vos attentes et besoins. Nous vous invitons à préciser vos besoins en définissant le cahier des charges.

 
 
 

Planning 2020/2021

Fiche d'inscription à la formation

Fiche d'inscription à l'examen

Fiche de parrainage

Enquête de satisfaction
Annales d'examen

- Tram A, Tram B : Alsace-Lorraine, Victor Hugo

- Bus C3 : Gambetta, Victor Hugo

- Bus C1 : Docteur Mazet, Victor Hugo

  • 15 rue du Dr. Mazet 38000 Grenoble
  • +33 (0) 9 83 99 87 74 ; +33 (0) 7 83 86 61 26
  • contact@elegasia.com